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膠體磨磨豆沙-食品行業的應用—簡稱豆沙膠體磨

來源：惠合機械發布日期：2014-02-12 09:19:31 點擊次數：5166

豆沙一般是指紅豆沙，做法是將紅豆放入膠體磨磨成粉，煮熟之后下糖膠（事先用夾層鍋煮成液體狀的糖漿或其它蒸煮設備加工好的糖漿）再煮成糊狀。

紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅、豆沙包子、豆沙燒餅等。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作，如綠豆糕等。

下面主要講述少量紅豆沙包子的做法步驟

2、將紅豆放入分體式膠體磨磨成粉，再與糖漿混合，形成紅豆沙（準備好10份平均分量的紅豆沙或更多份，按實際情況）。

3、將弄好的面團平也準備好10份平均分量的面團或更多份，按實際情況。

4、將面團搟成圓形放上準備好的豆沙，再包成包子的形狀。

5、將包好的包子排入蒸籠（非標夾層鍋的蒸籠配件），蓋上夾層鍋鍋蓋發酵25分鐘左右，看見包子形狀比原來蓬發即可。冷水開大火15分鐘左右。

結語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對膠體磨磨豆沙-食品行業的應用—簡稱豆沙膠體磨都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹，都是非常重要的知識點。